Gallego Zapatero
bodegas y viñedos
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero
Nuestra bodega nace con carácter familiar de una arraigada tradición vitivinícola. Elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos trabajados en ecológico y situados en el término municipal de Anguix (Burgos), al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Mariano Gallego y Vicenta Zapatero (los cimientos de este proyecto) trabajando las viñas con respeto y tesón, transmiten a sus hijos Bienve y Nacho (los pilares de este proyecto) los valores para elaborar un gran vino: YOTUEL
Viñedos
LA EDAD Y EL SUELO NOS MARCAN LOS PASOS
Las casi 20 hectáreas de viñas que cultivamos en orgánico (ecológico) están situadas en Anguix (Burgos), en torno a los 810 metros de altitud. Es un paraje formado por muchos valles y cerros. El ciclo vegetal es corto, en primavera y a finales de verano hay un alto riesgo de heladas, los veranos son calurosos y secos, con un cambio importante entre las temperaturas diurnas y nocturnas. Las precipitaciones rondan los 430 mm al año. Los suelos son francos de profundidad media, arcillosos con vetas calizas y arenosas.
Tras un intenso trabajo de forma tradicional (poda en seco, estallado, 2ª mano de estallado, desnietado, aclareo de racimos) en todas nuestras parcelas, obtenemos unos rendimientos muy limitados, que son la base de nuestros vinos. YOTUEL
Fruto del respeto a nuestra uva, nacen nuestros vinos, amables y con carácter
Para interpretar los distintos tipos de suelos elaboramos las uvas de nuestras parcelas en depósitos diferentes. Así, obtenemos dos tipos de vinos: vinos de pueblo y vinos de fincas.
VINOS DE PUEBLO
Nuestros vinos de PUEBLO muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.
VINOS DE FINCA
Nuestros vinos de FINCA añaden otra dimensión: la personalidad del suelo, la orientación y edad de cada viñedo, aportan finura, originalidad y carácter.