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  • YOTUEL selección

YOTUEL’ Selección

Desde 43,00 €

2019
VARIEDAD

Tinta del país 100%

PRODUCCIÓN:

7890 Botellas y 200 Magnum

EMBOTELLADO:

26 de Agosto del 2021

GRADO ALCOHÓLICO:
15 % Vol.
SUELO:

Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.

CLIMA:

Invierno muy frío y abundantes lluvias en primavera retrasan la brotación y el cuajado, las cálidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.

VIÑEDO:

En Anguix, procedente de la selección de uva de varias parcelas, Fuentecojo, Otero y Morris, plantadas en vaso, con más de 60 años y producciones de 3.500 kg/Ha.

VENDIMIA:

4 de octubre del 2019. Manual, en cajas de 15 kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona en depósito de cemento durante 11 días.

CRIANZA:

Hace la malo láctica en barrica de roble francés y continua su crianza en barrica durante 14 meses y en deposito de cemento durante 6 meses.

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