YOTUEL’

REBSORTE: 100% Tinta del País
ABFÜLLUNG: 25. August 2021
PRODUKTION: 19.433 Flaschen und 800 Magnums
ALKOHOLGEHALT: 14,5 %

BESORGEN

BÖDEN

Kalkhaltiger Lehmboden mit Sandeinlagen

KLIMA

Ein kalter Winter mit heftigen Regenfällen verzögerte den Austrieb; die hohen Temperaturen im Sommer glichen dies aus; warme Nächte im Herbst sorgten für reife Phenole.

WEINBERGE

Vier Parzellen, gelgen in verschiedenen Zonen von Anguix. Molino und Dujos, Drahtrahmenziehung, formen die Basis; komplettiert durch Pincha Ratas und La Cañada, beide in klassischem Kopfschnitt kultiviert. Ertrag: 5.500 kg/ha.

Jahrgang

geerntet am 6. Oktober 2019 in Kisten zu 15 Kilo; Handlese, selektiert; der Most vergärt nur mittles traubeneigenen Hefen; Maischestandzeit: 10 Tage

AUSBAU

zehn Monate in Barricas aus französischer Eiche und in einem Zementtank

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