YOTUEL’
Finca San Miguel

REBSORTE: 100% Tinta del País
ABFÜLLUNG: 1. März 2018
PRODUKTION: 511 Flaschen und 50 Magnums
ALKOHOLGEHALT: 14,5 %

BESORGEN

BÖDEN

Kompakter Lehmboden, am oberen Ende sehr dicht, am Hang etwas mit Sand versetzt

KLIMA

Einem warmen und trockenem Winter folgte ein regenreiches Frühjahr, was den Austrieb und die Blüte verzögerte. Extrem heißer Sommer führte erneut zu Verzögerungen. Milde Temperatuen und etwas Regen im September sorgten dann für eine langsame, aber harmonische Reife.

WEINBERGE

Finca San Miguel (0,65 ha) befindet sich ganz im Norden von Anguix, die Parzelle wurde vor etwa neunzig Jahren bestockt. Es handelt sich um einen gen Norden abfallenden Hang. Die Traben sind locker, die Beeren klein; altersbedingt ist der Ertrag sehr niedrig.

Jahrgang

geerntet am 30. September 2016 in Kisten zu 15 Kilo; Handlese, selektiert; entrappt; der Most vergärt nur mittles traubeneigenen Hefen; Maischestandzeit: 11 Tage

AUSBAU

malolaktische Säureumwandlung in neuen Barricas zu 225 Liter aus französischer Eiche, in denen der Wein ansclieénd vierzehn Monate reifte.

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