La edad y el suelo nos marcan los pasos
Las casi 20 hectáreas de viñas que cultivamos en orgánico (ecológico) están situadas en Anguix (Burgos), entorno a los 810 metros de altitud. Es un paraje formado por muchos valles y cerros. El ciclo vegetal es corto, en primavera y a finales de verano hay un alto riesgo de heladas, los veranos son calurosos y secos, con un cambio importante entre las temperaturas diurnas y nocturnas. Las precipitaciones rondan los 430 mm al año. Los suelos son francos de profundidad media, arcillosos con vetas calizas y arenosas.
Tras un intenso trabajo de forma tradicional (poda en seco, estallado, 2ª mano de estallado, desnietado, aclareo de racimos) en todas nuestras parcelas, obtenemos unos rendimientos muy limitados, que son la base de nuestros vinos. YOTUEL
VALDEPALACIOS
VALDEPALACIOS
Plantada en vaso a finales de los años 30, con una superficie de 1,1 ha, se sitúa en un pequeño cotarro con caída sur-este. Esta orientación facilita muy buenas maduraciones, también en años difíciles. La finca tiene un suelo arcilloso calcáreo con limos arenosos, que en la zona alta se vuelve mas compacto. También cuenta con algunas cepas de Albillo en la zona sur. Es un clon de uvas medianas, racimos sueltos y pequeños. En el 2005 elaboramos nuestro primer vino de terroir Yotuel Viñas Viejas , procedente exclusivamente de esta parcela.
LA MORRIS
LA MORRIS
LA MORRIS
Plantada en vaso en los años 40, con una superficie de 0,8 ha, es propiedad de Lucia Zapatero. El suelo es realmente distinto, predominando arcilloso-compacto. Como todas las viñas viejas tiene plantadas diferentes variedades según el suelo. En suelos arcillosos predomina la Tinta del País y en suelos más arenosos hay alguna cepa de Palomino. La uva de esta parcela forma parte de Yotuel Selección.
OTERO
OTERO
Plantada en vaso en los años 20 por nuestro abuelo (Bienvenido Gallego) tiene una superficie de 0,8 ha. Pequeña ladera con caída hacia el sur-oeste, tiene un suelo arcilloso muy compacto con betas de caliza. Cuenta con algunas cepas de Albillo en la zona más ahogadiza. Las cepas que debido a su edad dan muy poca uva se mantienen sanas y resistentes. Es un clon de uvas medianas, racimos sueltos y pequeños. La uva de esta parcela forma parte de Yotuel Selección.
FUENTECOJO
FUENTECOJO
Plantada en vaso en el año 2000 en dirección Norte-Sur, sobre una superficie de 1,8 ha. El suelo marca tres zonas bien diferenciadas, parte de una zona arcillosa compacta que va cambiando a arcilla con grava y termina en una zona de grava y arena. Clon de mediana producción y bayas normales. En 2016 se elabora por primera vez en bodega formando parte de YOTUEL.
SAN MIGUEL
SAN MIGUEL
Plantada en vaso en los años 20 con una superficie de 0,8 ha, es propiedad de Felisa Gallego. Situada sobre un cotarro con una notable bajada hacia el norte, hacen una maduración complicada en años difíciles pero óptima en años normales. El suelo es arcilloso compacto en lo alto y arcilloso-arenoso en la ladera donde hay algunas cepas blancas. El clon es de uvas medianas, racimos sueltos y pequeños con rendimientos muy bajos. Hasta el 2008 la uva formaba parte de Yotuel Selección. En 2008 se elaboraron 3 barricas de 225 Litros de Yotuel Finca San Miguel.
MOLINO
MOLINO
Plantada en espaldera en 1995 dirección este-oeste en pleno valle de la vega del río, con una superficie de 1,2 ha. El suelo es arcilloso, compacto y algo fértil. Es un clon de media producción y bayas normales. Una poda tardía y dos aclareos de racimos son imprescindibles para controlar la producción, cuando no se ve afectada por las heladas de primavera. Corre el riesgo de que las heladas de otoño afecten al ciclo de maduración. El 2007 se elaboró por primera vez en la bodega y formó parte de Yotuel Roble.
CAMINO VIEJO
CAMINO VIEJO
Plantada en espaldera en los años 80, con una superficie de 0,65 ha y dirección norte-sur. Al este un pinar marca un suelo arenoso y muy pobre, que se transforma en arcilloso compacto y algo ahogadizo dirección oeste hasta una regadera. Es un clon de baja producción y bayas normales. La uva de esta parcela forma parte de Yotuel Selección.
LA CAÑADA
LA CAÑADA
Viña plantada en vaso en el año 2015 dirección Este-Oeste sobre una superficie de 1,4ha.
Suelo básicamente arenoso con una pequeña zona de grava y arcilla. Se injerto en vivero con yemas de Finca Valdepalacios, clon de racimo suelto, uva y producción normales. Se elabora en 2018 su primera cosecha formando
parte de nuestro YOTUEL.
LA NAVA
LA NAVA
Plantada en vaso en 1996, se sitúa en el noroeste de Anguix en una ladera que baja ligeramente hacia el norte con una superficie de 0,8 ha. El suelo es básicamente arcilloso con zonas calizas y arenosas, pobre en materia orgánica. Es un clon de baja producción y bayas pequeñas. En 2007 forma parte de Yotuel Selección. En 2008 se elabora una barrica de 500 Litros de Yotuel Finca La Nava.
PINCHARRATAS
PINCHARRATAS
Plantada en vaso en 2007 sobre una superficie de 0,6 ha. Es una ladera con ligera pendiente hacia el este. El suelo es calizo en lo alto y arcilloso-arenoso en el bajo. Se ha plantado un clon de baja producción, racimo pequeño y suelto. El 2010 será la primera cosecha de esta parcela.
DUJOS
DUJOS
Plantada en espaldera en 1997 dirección este-oeste, en una pequeña ladera de la vega del arroyo, con una superficie de 1,4 ha. El suelo es arcilloso compacto, con una zona caliza y lo mas cercano al arroyo tierra fértil. Es un clon de mediana producción y bayas normales. Las heladas tanto de primavera como de otoño afectan bastante a la producción y al ciclo de maduración. En 2007 formó parte de Yotuel Selección. En 2008 debido a los daños causados por la helada no se elabora en la bodega.
SAN MIGUEL JOVEN
SAN MIGUEL JOVEN
Plantada en espaldera en el año 2019, dirección Norte-Sur sobre una superficie de 2,1ha en un cotarro con caída hacia el noroeste. El suelo es prácticamente arcilloso con limos de arena en las zonas bajas.
Se plantan dos clones diferentes de tempranillo de racimo suelto uva pequeña y baja producción. Aun no se ha elaborado en bodega.