YOTUEL’
Finca de Valdepalacios

VARIEDAD: Tinta del País 100%
EMBOTELLADO: 1 de abril del 2020
PRODUCCIÓN: 1.716 Botellas y 50 Magnum
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5 % Vol.

COMPRAR

Suelo

Suelo arcilloso compacto en la zona alta que va cambiando a arcilloso calcáreo con limos de arena en la zona más baja.

Clima

Invierno muy frío y abundantes lluvias en primavera retrasan la brotación y el cuajado, las cálidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.

Viñedo

En Anguix, parcela de Valdepalacios (1 ha). Viña en vaso con 80 años, ladera orientada al sur con una producción de 3.500 kg/ha.

Vendimia

4 de octubre del 2018. Manual, en cajas de 15 kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 14 días.

Crianza

Malolactica en barrica de roble francés y posterior crianza en barrica durante 14 meses y en depósito de cemento durante 4 meses.

DESGARGAR FICHA