YOTUEL’
Finca la Nava
Finca la Nava
VARIEDAD: Tinta del País 100%
EMBOTELLADO: 23 de mayo del 2019
PRODUCCIÓN: 1.195 Botellas y 50 Magnum
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5 % Vol.
YOTUEL
Suelo
La finca tiene un suelo básicamente arcilloso muy compacto con pequeñas zonas calizas y arenosas, pobre en materia orgánica.
Clima
Invierno frío y seco. La primavera cálida adelanta la brotación, afectada por una helada que marca diferentes floraciones e irregularidad en la maduración, también afectada por la sequía generalizada del ciclo vegetativo. Altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
Viñedo
En Anguix, finca La Nava, (0,80 ha) plantada en vaso en 1996 sobre una ladera con una ligera inclinación hacia el norte. El un clon de baja producción, uvas pequeñas y racimos sueltos.
Vendimia
18 de Septiembre de 2017. Manual, en cajas de 15 kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 11 días.
Crianza
Maloláctica en barricas envinadas de 225 litros de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.