YOTUEL’
Finca la Nava

品种：100% 丹魄
瓶装：2019 年 5 月 23 日。
生产：1195 标准瓶和 50 支1.5L大瓶。
酒精度：14.5%

土壤

该农场基本上是一种非常致密的粘土，有小块石灰岩和沙质区域，有机质贫乏。

冬季寒冷干燥。温暖的春天使花蕾提前萌芽，霜冻标志着不同的花朵和不规则的成熟，也受到营养周期普遍干旱的影响。周期结束时的高夜间反差有助于实现葡萄的良好酚类成熟度。

在 Anguix，La Nava 庄园，（0.80 公顷）始于1996 年种植，高杯培型，向北的斜坡。低产量、小颗粒葡萄和松散葡萄串梳枝。

2017 年 9 月 18 日。手工，15 公斤装箱，去梗，用天然酵母发酵并浸渍 11 天。

在 225 升法国橡木桶中做苹果酸乳酸发酵，随后在同一桶中陈酿 14 个月。