TIENDA

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YOTUEL’

From 25,00 €

2021
VARIEDAD:

Tinta del país 100%

PRODUCCIÓN:

9135 Botellas y 1200 Magnum

EMBOTELLADO:

31 DE JULIO de 2023

GRADO ALCOHÓLICO:
15 % Vol.
SUELO:

Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.

CLIMA:

Invierno muy frío y abundantes lluvias en primavera retrasan la brotación y el cuajado, las cálidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.

VIÑEDO:

En Anguix, procedente de la selección de uva de cuatro parcelas, Molino, Dujos, plantadas en espaldera junto con Pincharratas y la Cañada, plantadas en vaso, con producciones de 5.500 kg/ha.

VENDIMIA:

8 de octubre de 2021. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 7 días.

CRIANZA:

Durante 13 meses en barrica de roble francés y en deposito de cemento.

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